• قامت الجمعية بتنظيم اول مؤتمر لها وهو مؤتمر الخليج الأول للمياه في الفترة من 10 إلى 13 من أكتوبر عام 1992 في مدينة دبي بدولة الإمارات العربية المتحدة تحت عنوان “الماء والتنمية في الخليج و تحديات المستقبل”، و قد حضر المؤتمر ما يقارب الثلاثمائة مشارك. وبعد النجاح الذي حققه المؤتمر قررت الجمعية أن تقوم بعقد هذا المؤتمر الإقليمي للمياه كل سنتين في إحدى دول مجلس التعاون الخليجي، حيث نظمت الجمعية حتى الآن المؤتمرات التالية بعد المؤتمر الأول:
• مؤتمر الخليج الثاني للمياه عقد في الفترة من 5 إلى 9 نوفمبر عام 1994 في البحرين تحت شعار “الماء في الخليج…نحو إدارة متكاملة”.
• مؤتمر الخليج الثالث للمياه عقد في الفترة من 8 إلى 13 مارس عام 1997 في سلطنة عمان تحت شعار “نحو استخدام أمثل للموارد المائية في الخليج”.
• مؤتمر الخليج الرابع للمياه عقد في البحرين في الفترة من 13 إلى 19 فبراير عام 1999 تحت شعار “الماء في الخليج و تحديات القرن الحادي و العشرين”.
• مؤتمر الخليج الخامس للمياه عقد في الدوحة بدولة قطر في الفترة من 24 إلى 28 من مارس عام 2001 تحت شعار “الأمن المائي في الخليج”.
• مؤتمر الخليج السادس للمياه عقد في الرياض بالمملكة العربية السعودية في الفترة من 8 إلى 12 من مارس عام 2003 تحت شعار “المـاء فـي دول مجلـس التعـاون… مـن أجـل تنميـة مستدامـة”.
• مؤتمر الخليج السابع للمياه عقد في الكويت في الفترة من 19-23 من نوفمبر، عام 2005 تحت شعار “المياه في دول مجلس التعاون الخليجي… نحو إدارة متكاملة”.
• مؤتمر الخليج الثامن للمياه عقد في المنامة بمملكة البحرين في الفترة من 3-6 من مارس، عام 2008، تحت شعار “المياه في دول مجلس التعاون الخليجي… نحو نظرة تخطيطية واقتصادية مثلى”.
• مؤتمر الخليج التاسع للمياه، عقد في سلطنة عمان في الفترة 22-25 مارس 2010، تحت شعار “استدامة المياه في دول مجلس التعاون: الحاجة إلى تعريف اجتماعي-اقتصادي وبيئي”.
• مؤتمر الخليج العاشر للمياه، والذي عقد بمدينة الدوحة، دولة قطر في الفترة 22-24 أبريل 2012 تحت شعار” المياه في دول مجلس التعاون… روابط المياه والطاقة والغذاء”.
• مؤتمـــر الخليج الحادي عشر للميــاه عقد في مسقط بسلطنة عمان في الفترة 20-22 أكتوبر 2014، تحت شعار "المياه في دول مجلس التعاون... نحو إدارة فاعلة"
• مؤتمر الخليج الثاني عشر للمياه عقد في المنامة بمملكة البحرين في الفترة 28-30 مارس 2017، تحت شعار "المياه في دول مجلس التعاون ... نحو استراتيجيات متكاملة”
• مؤتمر الخليج الثالث عشر للمياه عقد في دولة الكويت في الفترة 12- 14 مارس 2019، تحت شعار "المياه في دول مجلس التعاون...التحديات والحلول المبتكرة".
• مؤتمر الخليج الرابع عشر للمياه عقد في الرياض في الفترة 13- 15 فبراير 2022، تحت شعار "المياه في دول مجلس التعاون...نحو كفاءة اقتصادية وإستدامة مالية".

• الموسوعة العربية للتحلية وإعادة استخدام الماء (كتاب باللغة العربية)
• موسوعة المياه ، تحلية ومعالجة المياه (كتاب باللغة العربية)
• الماء، مصادره وخصائصه ومواصفاته (كتاب باللغة العربية)
• مبادىء التحلية (كتاب باللغة العربية)
• قطرات خليجية (كتاب باللغة العربية)، عن أوضاع وقضايا المياه خليجية وعالمياً
• وثائق مؤتمرات الخليج للمياه الصادرة إما مطبوعة أو متوفرة إلكترونيا على أقراص مدمجة.

• “ندوة فلورة مياه الشرب” في أكتوبر عام 1996 بدولة الكويت
• “ندوة مستقبل التحلية” بدول مجلس التعاون 8 مارس، 2002، بمملكة البحرين.
• كما عقدت الجمعية وبالتعاون مع جمعية التحلية الأوربية عدد من ورش العمل التالية بدعم من الاتحاد الأوربي في مجال تقنيات تحلية المياه:
• “البحوث والتطوير في مجال التحلية”المنعقد في الفترة 8-11 سبتمبر، 2002، بمدينة لاكويلا، إيطاليا.
• “خبرات التشغيل والصيانة في مجال التحلية” المنعقد في الفترة 24-27 أغسطس، 2003، في أمستردام، بهولندا.
• إعادة لورشة عمل “البحوث والتطوير في مجال التحلية” المنعقد في الفترة 20-22 ديسمبر، 2004 في المنامة، مملكة البحرين.
• “تقييم الأثر البيئي على موارد المياه” المنعقد في الفترة 3-4 أبريل 2013 بالتعاون مع جامعة أبوظبي وذلك في مدينة أبوظبي، الإمارات العربية المتحدة.
• نظمت WSTA الجمعية دورة تدريبية إقليمية حول "تقييم البصمة المائية لدول مجلس التعاون الخليجي والدول العربية" ، والتي عقدت في جامعة الخليج العربي، البحرين في الفترة من 20 إلى 22 أبريل 2015. تم تنظيم الدورة بالتعاون مع ، الشبكة العربية لإدارة الموارد المائية المتكاملة AWARENET وجامعة الخليج العربي بالإضافة إلى شبكة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا لمراكز التميز في المياه (MENA NWC)، ولجنة الأمم المتحدة الاقتصادية والاجتماعية لغربي آسيا ( UN ESCWA) والشبكة الإقليمية لتنمية القدرات في الإدارة المستدامة للمياه Cap-Net UNDP.
• عقدت جمعية علوم وتقنية المياه الخليجية ندوة " إستهلاك مياه الشرب المعبأة في دول المجلس التعاون لدول الخليج العربية" في دولة الكويت بتاريخ 9 يناير 2020 وذلك تحت مظلة الأمانة العامة لدول مجلس التعاون لدول الخليج العربية وبالشراكة مع مؤسسة الكويت للتقدم العلمي التي استضافت الندوة في مقرها، ومعهد الكويت للأبحاث العلمية، وبدعم من الصندوق العربي للإنماء الاقتصادي والاجتماعي.